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香辣鱼块的做法

2020-09-16 13:30:41

香辣鱼块的出现是不是有让你垂涎欲滴的愿望?你是不是心动地想自己亲身烹饪这样一道美食呢?倘若你正有此意,小编无妨在此成人之美,为你奉上香辣鱼块的做法,还望遭到你的亲睐。具体做法以下:

香辣鱼块的出现是不是有让你垂涎三尺的愿望?你是否心动地想自己亲身烹饪这样一道美食呢?倘若你正有此意,小编无妨在此成人之美,为你奉上香辣鱼块的做法,还望遭到你的亲睐。具体做法以下:

原料:

草鱼1条、葱姜蒜适当、黄酒适量、盐1小勺、花椒1大勺、干红辣椒8-10根、酱油1大勺、白糖1小勺、香醋少量 、熟芝麻1小勺。

做法:

1、草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,片下鱼肉,然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒,再倒入黄酒和盐,轻轻的抓拌均匀,腌制30分钟以上,时间越长越入味。

2、把腌好的鱼块和辛香料分开,捡出的辛香料不要扔,也可以用,另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。

3、锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后,盛出待用。

4、锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒,将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。

5、把煎好的鱼倒回锅中,烹入黄酒,加入酱油和糖,翻炒均匀,出锅之前沿锅边再烹入几滴醋,并撒上些炒熟的白芝麻,提升鱼块的鲜香。



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