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茄子肉丁炸酱面

2020-03-28 00:02:39

绿色简餐----茄子肉丁炸酱面

这两天我们这一片煤气换天然气,所以没有燃气可用。好在家里也惯用电磁炉,炒菜是不方便,就做女儿最爱的炸酱面。

面条是早就压好的——黑豆杂面条。

黑豆面是组长姐姐从老家带来的,野生黑豆自家磨的。面粉是老公的姑姑从郊区直接买的农家自己现磨的,劲道十足。

黑豆杂面条

1.黑豆面和面粉大概1:6的比例,加一点点盐和碱面,和成很硬的面团。

2.分成2两一块,便于计算饭量,也便于寄存

3.分别压成光滑的面片

4.压成细面条。

我一般一次压好两斤,二两一团放保鲜盒,冻在冰箱里面,随吃随下,开锅1分钟就好。

茄子是老公的朋友送的。他们公司做绿色蔬菜,在诸城有1000亩的基地,叫康之源。不过在普遍缺少信任的中国社会,你说绿色蔬菜也得有人信啊,反正外面超市里面卖的我是不以为然。因为是朋友,我们才敢相信他们产品的品质,这不知道该说是幸运还是悲痛。

统一配送的蔬菜,一箱大概10种,的确都很新鲜好吃。以往吃茄子都不敢带着皮吃的,虽然知道茄子皮最有营养。

一个小茄子、半个洋葱切成丁。先炒一个鸡蛋盛出来,底油加入蔬菜丁和肉丁,用电磁炉小火煎熟,加东谷的黄豆酱,和一点点李锦记的番茄沙司,炒熟的鸡蛋回锅一起拌匀,就是少油美味的茄子炸酱了。配上黄瓜丝和红椒,美食更要养眼啊。

自家发的芽菜,开水1烫,过凉,用李锦记的凉拌汁一拌,就是清口的小菜。

一顿营养均衡,绿色健康的午饭就搞定了。

小提示

茄子和毛蟹不能一起吃:同食会产生不良生化反应,导致中毒,可以用藕治疗。

黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛

关键词:茄子茄子食谱

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素

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