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水果采摘后要及时冷冻

2020-09-16 13:26:40

除购买足够新鲜的水果,你是不是想过买些冷冻水果呢?或许你认为冷冻水果可能不如新鲜的水果营养丰富,其实不然,美国《健身》杂志的饮食专家为我们提供了答案。

除购买足够新鲜的水果,你是不是想过买些冷冻水果呢?也许你认为冷冻水果可能不如新鲜的水果营养丰富,其实不然,美国《健身》杂志的饮食专家为我们提供了答案。

在购买新鲜水果之前,它们往往都会经过较长时间的采摘、存储、运输,有的水果乃至要等到采摘后两星期乃至更长时间才能进入市场,在这段时间里,水果仍然色采鲜艳,但营养却会大量流失,尤其是维生素C。但是,如果能将水果及时冷冻,即在采摘后,水果最新鲜的时候进行冷冻,就可以最大限度地锁住水果中的营养。尤其是那些不容易保存或不能寄存太久的水果,如草莓、芒果、黄桃、荔枝等,都可制成冷冻水果。



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