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三色布丁的做法

2020-09-22 16:58:56

三色布丁的做法详细步骤第1步

参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:南瓜70克,紫薯70克,配方奶85克,蛋黄2个操作时间:25分钟难度分析:低级

南瓜洗净削皮,切成小块,装入小碗中。

第2步

紫薯,一样洗净削皮切成小块,装入小碗中。

蛋黄倒入碗中,搅打均匀备用。

第3步

南瓜块和紫薯块一同放入蒸锅内,盖上盖子。

大火蒸15分钟至熟透,用勺子轻轻一压就成泥,说明蒸好啦!

第4步

蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中,分别捣成细腻的泥状。

南瓜泥和紫薯泥中分别加入三分之一的蛋黄液。如果是宝宝蛋清不过敏,用全蛋液也是可以的。

第5步

紫薯中再加入25克的配方奶,搅拌均匀。1周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶,小宝宝要用冲调好的配方奶啦,用母乳也是可以的!

剩余的配方奶倒入剩余的三分1的蛋黄液中,用筷子搅拌均匀。

第6步

将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫,这样做出来的布丁气泡少口感滑嫩。

耐高温的玻璃模具中,装入蛋黄紫薯泥,轻轻的震平。如果家里没有像我一样的玻璃容器,你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的,只要耐高温,可以上锅蒸就没问题。

第7步

继续加入南瓜泥,用小勺抹平表面。

继续舀入蛋奶液。

第8步

取一张耐高温的保鲜膜,覆盖在模具表面,四周扎上小孔。没有耐高温的保鲜膜,盖上一个小盘子也是可以的,避免蛋液在蒸的进程中进入过多的水蒸气。

上锅中火蒸20分钟,时间到后焖2分钟。大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝,我都是用中火。蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅,先焖一会,等到温度逐步下落,再出锅,这样不会由于温度骤降而使表面变得不好看。

第9步

蒸好的布丁,从锅中取出,揭开保鲜膜。

一勺挖起来3种色彩层次分明,分分钟就冷艳到宝宝,绝对能获宝宝的大赞。啊呜一口宝宝全吃掉咯!

三色布丁的做法小贴士君君小提示:

1.如果是宝宝蛋清不过敏,用全蛋液也是可以的。

2.一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶,小宝宝要用冲调好的配方奶啦,用母乳也是可以的!

3.如果家里没有像我一样的玻璃容器,你们可以用布丁杯或家里的普通碗代替都可以的,只要耐高温,可以上锅蒸就没问题。

4.没有耐高温的保鲜膜,盖上一个小盘子也是可以的,防止蛋液在蒸的进程中进入过量的水蒸气。

5.大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝,我都是用中火。



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