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培根是生的还是熟的培根可以生吃吗

2020-03-24 20:53:45

【导读】:培根是一种切成细长薄片的烟熏肉,色泽鲜艳味道也很不错。那么,从超市买到的培根可以直接吃吗?接下来就让三五养生堂小编为大家介绍一下培根的吃法,一起来看看吧。

培根是生的还是熟的是生的。

培根又名烟肉(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成属生肉。

1.培根油质较多,单煎时可斟酌不需加油,小火慢煎不油腻又可将培根的原汁甜味完全释放出来喔!

夹土司就很好吃。

2.培根还可包金针菇或韭菜或洋葱或葱段,可任君选择。要油炸或小火慢煎都可以。培根的味道及甜味加上蔬菜的甜味更加先甜喔!!

PS:用培根当外层包东西要记得拿牙签将开口处串起来喔!.

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培根可以生吃吗

可以生吃的,但是它属于加工的半成品,最好还是自己在加工一下再吃,这样吃起来更安全更安心。

培根又名烟肉,是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早饭的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。

烟肉主要出产地在北美洲,英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉(streaky bacon)。公元前1500年 中国厨师最早用盐腌制猪肉。这不仅是早期保存猪肉的方法,还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。

培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

西兰花香菇炒培根的做法主料:培根10条、西兰花1朵

辅料:香菇6朵、洋葱半个、红椒1个

调料:色拉油适量、食盐少量、酱油1汤勺、姜适当、蒜适当、豆豉适当、黑胡椒适当

步骤:

1.平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片,直接倒入锅中煎)

2.倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒

3.加入切好的香菇,继续翻炒均匀

西兰花香菇炒培根Eq.jpg

4.加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少量盐(由于培根比较咸,我就没有另外加盐了)

烹饪技巧:

1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切,而是先切后煎;

2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色;

3、培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少量的油在开始引一下;

4、培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那末足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。

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